Café/Boulangerie/Pâtisserie made in France Le Bel Ami de Vanessa LaplaudSi le Bel Ami de Maupassant usait sans réserve de son pouvoir de séduction sur les femmes, celui de Vanessa Laplaud possède également de nombreux atouts qui charmeront plus d’un new yorkais. Café, boulangerie et pâtisserie à la française, le Bel Ami est le nouveau coin détente de l’East Side.
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Arrivée il y a presque 10 ans à New York comme jeune fille au pair, Vanessa Laplaud, originaire de Limoges, n’a jamais pu se résoudre à quitter la ville. Titulaire d’une maîtrise d’Histoire de l’art, elle enchaine les petits boulots, puis crée la filiale d’Imperialimoges à New York (entreprise de porcelaine créée par son grand-père), et dirige la boutique de décoration Nina Griscom. Enfin, elle décide d’ouvrir son propre business. « J’en avais assez de travailler pour les autres » nous explique-t-elle. C’est alors que lui vient l’idée d’ouvrir un café à la française, avec l’aide précieuse d’Ahron Matalon, propriétaire de Corrado Bread and Pastry. « Je voulais créer un espace de rencontre, rester au contact des gens ». S’il y a bien une chose que les Américains consommeront toujours, c’est du café. Après des mois de recherche pour trouver l’emplacement idéal, Bel Ami, a ouvert ses portes le lendemain de la Saint Patrick, sur la 68ème, au croisement de Madison. « Les gens du quartier étaient ravis. Cela fait un mois qu’ils pouvaient voir l’affiche sur la devanture annonçant l’ouverture de Bel Ami. Après tant de travail, c’est la plus belle des récompenses. » nous raconte-t-elle. Quelques jours seulement après l’ouverture, les passants ont déjà l’air de s’y arrêter comme par habitude. |
| Chez Bel Ami, on ne trouve donc que des produits traditionnels français, faits maison ou importés, sans conservateurs. Pour la pause café, laissez-vous séduire par un expresso La Colombe, un chocolat chaud fait avec du pur chocolat noir, blanc ou au lait de chez Michel Cluizel, ou encore un thé Dammann frères accompagné d’un croissant à la française. Pour déjeuner, un peu de fraicheur avec la salade Bel Ami, ou une soupe pour se réchauffer, accompagnée d’un mini-sandwich, fait avec une véritable mini-baguette. Enfin, si vous avez un petit creux dans l’après-midi, Bel Ami propose au choix, Eclair au chocolat, Mille feuilles, Tarte Tatin… et pour faire durer le plaisir, un cookie chocolat et noix caramélisées fait maison pour la route. |  |
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Vanessa Laplaud a de nombreux projets pour son Bel Ami. « Les gens me font des suggestions et je les écoute. Par exemple, je n’avais pas pensé au lait de soja, nous venons de l’ajouter, nous dit-elle. C’est amusant, les gens me demandent aussi souvent du vin. Sûrement pour le côté français. Je vais y penser. » Cet été, pour profiter du beau temps et prolonger l’instant de détente, des bancs seront installés devant le café. De plus, Bel Ami vous accompagnera jusque chez vous : pour des anniversaires ou autres évènements, vous pourrez commander à l’avance des gâteaux, cup cakes ou autres pâtisseries, toujours « the French way », cela va sans dire. Bel Ami, 30 E 68th St |
Joie de Vivre at Bel Ami, NYC’s Newest French CafeIf you have yet to check out Bel Ami on East 68th Street, then I recommend that you stop what you are doing and head over there right now. This French café opened back in March and has been a hit with the tastemakers of the city ever since. I had the opportunity to chat with one of the owners, Vanessa Laplaud, to bring you some of the delectable details. “Most of our product are made by French bakers and pastry chefs, with the exception of the muffins and the scones, which come from the hands of extraordinary U.S. bakers,” she says. This translates to products that are free of preservatives. They serve breakfast and lunch with menu items like fresh sandwiches, soups, salads, paninis, pastries, cakes, and cookies. And they haven’t forgotten about the chocolate lovers out there, and even boast that they will soon be selling a fine selection of gourmet breads. When it’s time for tea Bel Ami has you covered there as well, with Dammann Freres teas. What’s more, they also cater for private planes and summertime picnics. Considering Vanessa’s background in interior design (she comes armed with a masters in art history and archeology from Bordeaux University), it comes as little surprise that she is sensitive to beauty and inspiring environments, and created Bel Ami to be a “peaceful and relaxing place for people to have a break in the craziness of the city. ” Bel Ami is located at 30 East 68th Street, New York, 10065 * Monday through Friday: 7:30 a.m. to 7 p.m. * Saturday: 8:30 a.m. to 7 p.m. * Sunday: 8:30 a.m. to 7 p.m. |
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